豆腐香菇炖肉丸的做法 豆腐香菇炖肉丸怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐香菇炖肉丸的做法步骤

• 1、豆腐200克，切正方形簿片，放入热锅中，煎至两面微黄，捞出，控油，备用。

• 2、干香菇洗净，冷水泡发，备用。

• 3、自制或购买的肉丸，一切四开，备用。（我是用自制剩余的狮子头丸子做的）。

• 4、香菜取梗，切小段，备用。

• 5、葱姜碎准备好。

• 6、热锅上油，炒香葱姜碎。

• 7、将煎好的豆腐片放入。

• 8、放入泡好的香菇，并将泡香菇的水倒入（为了提味）。

• 9、加入生抽，炒匀。

• 10、倒入肉丸，盖锅炖十分钟。

• 11、调入1茶匙盐。

• 12、调入1勺牛肉粉。

• 13、调入1茶匙糖，大火三分钟。

• 14、待入味后，撒入香菜段，炒匀即可出锅。

小窍门

自制狮子头丸子做法见我的另一篇日志