香菇肉丸炖白菜的做法 香菇肉丸炖白菜怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇肉丸炖白菜的做法步骤
1、干香菇用开水泡软。
2、红薯粉条用凉水泡软。
3、将香菇洗净,挤干水分,剁碎备用。
4、肉糜中加入料酒,胡椒粉和蚝油搅拌至上劲。
5、将香菇碎加入肉馅中,搅拌均匀,肉馅有弹性。
6、加入适量盐,搅拌均匀。
7、取适量肉馅,双手配合来回摔打几次,揉圆。
8、锅中加水烧开后,将火力调小,放入做好的肉丸,煮至肉丸漂浮起来即可。(肉丸大小不同煮的时间也不一样)
9、白菜洗净,将菜帮和菜叶分开切大片。
10、肉丸煮至漂浮起来后,放入粉条和白菜帮。
11、菜帮煮软后,加入菜叶。
12、再次煮沸后,关火,加盐调味。
13、盛入砂锅中。