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香菇肉丸炖白菜的做法 香菇肉丸炖白菜怎么做

香菇肉丸炖白菜的做法 香菇肉丸炖白菜怎么做

食材明细

主料
  • 香菇 (适量)
  • 肉末 (适量)
  • 白菜 (适量)
  • 红薯粉条 (适量)
辅料
  • 料酒 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)
  • (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

香菇肉丸炖白菜的做法步骤

  • 香菇肉丸炖白菜的做法 香菇肉丸炖白菜怎么做 第2张

    1、干香菇用开水泡软。

  • 香菇肉丸炖白菜的做法 香菇肉丸炖白菜怎么做 第3张

    2、红薯粉条用凉水泡软。

  • 香菇肉丸炖白菜的做法 香菇肉丸炖白菜怎么做 第4张

    3、将香菇洗净,挤干水分,剁碎备用。

  • 香菇肉丸炖白菜的做法 香菇肉丸炖白菜怎么做 第5张

    4、肉糜中加入料酒,胡椒粉和蚝油搅拌至上劲。

  • 香菇肉丸炖白菜的做法 香菇肉丸炖白菜怎么做 第6张

    5、将香菇碎加入肉馅中,搅拌均匀,肉馅有弹性。

  • 香菇肉丸炖白菜的做法 香菇肉丸炖白菜怎么做 第7张

    6、加入适量盐,搅拌均匀。

  • 香菇肉丸炖白菜的做法 香菇肉丸炖白菜怎么做 第8张

    7、取适量肉馅,双手配合来回摔打几次,揉圆。

  • 香菇肉丸炖白菜的做法 香菇肉丸炖白菜怎么做 第9张

    8、锅中加水烧开后,将火力调小,放入做好的肉丸,煮至肉丸漂浮起来即可。(肉丸大小不同煮的时间也不一样)

  • 香菇肉丸炖白菜的做法 香菇肉丸炖白菜怎么做 第10张

    9、白菜洗净,将菜帮和菜叶分开切大片。

  • 香菇肉丸炖白菜的做法 香菇肉丸炖白菜怎么做 第11张

    10、肉丸煮至漂浮起来后,放入粉条和白菜帮。

  • 香菇肉丸炖白菜的做法 香菇肉丸炖白菜怎么做 第12张

    11、菜帮煮软后,加入菜叶。

  • 香菇肉丸炖白菜的做法 香菇肉丸炖白菜怎么做 第13张

    12、再次煮沸后,关火,加盐调味。

  • 香菇肉丸炖白菜的做法 香菇肉丸炖白菜怎么做 第14张

    13、盛入砂锅中。