姜汁煮红薯的做法 姜汁煮红薯怎么做

“生姜为冬日祛寒暖身的绝佳食材。
红薯含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效，也是冬日养生食材。
这两者在一起煮汤，汤汁香甜可口，有驱寒暖身养胃的作用，非常适合冬日饮用。
此汤适合手足冰冷的人食用可改善症状。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

姜汁煮红薯的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、红薯去皮切块。

• 3、汤锅中2500毫升清水，放入姜片。

• 4、再加人红薯大火煮开。

• 5、加盖关小火煮至。

• 6、另取一个锅加入50克白糖和100毫升清水。

• 7、一边煮一边搅拌煮上15分钟左右，使糖汁变成金黄色。

• 8、然后加入一些开水拌匀。

• 9、这时红薯已经煮熟，把糖汁倒入红薯锅中。

• 10、在加入红糖。

• 11、搅拌均匀。

• 12、大火煮开关火即可食用。

小窍门

把白糖熬制成糖浆再加入红薯汤中，这样汤汁口感更香甜。
熬糖汁最后要不停搅拌，以免粘锅底。