瘦肉灼菜心的做法 瘦肉灼菜心怎么做

“又是菜心上市季，菜心可是广东特产。品质柔嫩、味甘苦，营养丰富。白灼菜心吃得多了，喜欢吃肉的，加一点瘦肉菜，更美味。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 氽 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

瘦肉灼菜心的做法步骤

• 1、准备食材：猪瘦肉、菜心；

• 2、猪瘦肉洗净，切片，放盐、油、生抽、生粉拌均腌制5分钟；

• 3、菜心洗净，清水浸泡5分钟，捞出沥干水；

• 4、清水煮沸，放入菜心烫熟；

• 5、捞出沥干水，装入盘子；

• 6、热锅，倒油、放瘦肉、生姜、葱白、爆炒熟；

• 7、把爆炒熟的油、瘦肉等趁热淋在菜心上即可。

小窍门

1.菜心要清水浸泡可以去农药残留；
2.汆汤的菜心能守住营养；
3.肉、油等爆香要趁热淋上。