瘦肉盖菜心的做法 瘦肉盖菜心怎么做

“老李很喜欢吃瘦肉与青菜搭配的菜式，他说有肉又有菜，1⃣️道菜就可以搞定一餐饭，简单粗暴。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

瘦肉盖菜心的做法步骤

• 1、材料图

• 2、菜心折断并洗干净

• 3、瘦肉洗干净切片

• 4、瘦肉放入碗里用盐，生抽，油，生粉腌制

• 5、或里放油，油热下蒜粒爆香，炒肉。我蒜粒忘记下了，呆会放入去炒青菜。

• 6、肉变色后，调入适量生抽，蚝油，然后加点开水煮开，用生粉水勾芡一下

• 7、然后把肉装起碗里待用。

• 8、洗干净锅后，锅里下油，油热爆香蒜粒

• 9、蒜粒出香味后下青菜

• 10、青菜炒断生后捞起装盘

• 11、把刚炒好的瘦肉连汤汁直接倒到菜心上，这瘦肉盖菜心就做好啦。很简单吧。

小窍门

1:瘦肉腌制一下，肉质会松软一些。
2:瘦肉炒好就装盘，别炒太久，久了肉会硬，热水不需要加太多，我这汤汁算是多的了。