爱心白灼虾的做法 爱心白灼虾怎么做

“新鲜虾做白灼可以最大限度的保留虾的原始味道。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

爱心白灼虾的做法步骤

• 1、白灼虾一定要选鲜活虾为原料。冻虾是吃不出鲜虾哪种鲜甜的味道。

• 2、剪虾须。孩子比较小的，虾头上尖尖的虾枪也要剪掉。

• 3、去虾线。活虾去虾线，先从虾头处挑断。尾巴上数第一节用牙签挑一下，轻轻抽出。捏紧虾身，小心别让虾刺给扎一下。

• 4、锅中放两三片生姜，一勺黄酒煮开，下入处理好的虾，煮至锅开，稍停2、30秒就捞出。

• 5、出锅装盘

• 6、两瓣蒜切末，生姜两片切末，加入1勺生抽，1勺香醋，1勺绍酒（没有就拿料酒代替），3克芥末酱（青芥末和黄芥末都可以，青芥味冲，黄芥味稍轻）。

• 7、装盘上桌