怎样做好吃有营养的猪肉粽图解

每年端午的粽子，吃一口下去就是粽叶的清香包裹着浓郁的肉香，满口都是软糯，口腔与鼻尖充盈着香气，胃也和这节日一样，非常温暖了。赶在端午节前把昨年做粽子的教程整理了一下，希望有自己包粽子意愿的朋友今年能在我的教程下包出美味、好看、结实的粽子，和家人一起分享。

主料

江米 ：500克
猪五花 ：200克
粽叶 ：适量
棉线 ：适量
花生 ：适量

辅料

胡椒粉 ：2克
酱油 ：15克
鸡精 ：4克
醋 ：2.5克
盐 ：8克

详细步骤：

第一步

江米要用冷水浸泡36小时以上，并且每隔12小时换一次水

第二步

五花肉切成大块，加酱油、盐、鸡精、胡椒粉抓匀，盖上保鲜膜腌制10个小时以上

第三步

粽叶要用开水煮5分钟，再用开水浸泡25分钟，最后洗干净备用（新鲜粽叶不用煮）

第四步

下面开始包粽子了。两片粽叶光面朝上重叠，尖部折叠1/5长下来

第五步

然后整个对折

第六步

打开一个对折的边

第七步

用手托住粽叶，放一勺江米、一块肉、一勺江米，顺序不要错

第八步

把后面的粽叶折过来，用手压住右边的叶子，用另一只手压住左边的叶子

第九步

把前面的多余叶子折过来

第十步

用棉线把粽子绑紧就好了

第十一步

粽子冷水下锅煮一个半小时就可以吃了