清香炸鸡根的做法 清香炸鸡根怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清香炸鸡根的做法步骤

• 1、鸡根洗净，划口，要划到骨头，不然血流不出来

• 2、入锅，锅中加入适量料酒，煮到水开后再煮两分钟，至血水出来

• 3、鸡根放料酒腌一下，考虑到两个人吃不了多少，就打算炸4个

• 4、依次准备好面粉（面粉中加盐），鸡蛋液，面包糠

• 5、鸡根依次放入面粉，鸡蛋液，面包糠中裹好

• 6、锅中倒入适量油，烧至开始起泡时放入裹好的鸡根

• 7、炸三分钟至金黄色，必要时炸第二遍，第二遍不要超过半分钟

• 8、出锅，装盘

小窍门

这款炸鸡根是除了盐没有任何佐料，可以根据个人口味在焯水后加各种佐料腌制片刻。