香辣炸鸡根怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

看过来自星星的你，大家对炸鸡翅加啤酒，久久不能忘记，但香辣炸鸡根味道同样的让人难忘，不信你配上啤酒试试，同时看着来自星星的你，真的可以与女主比比谁的口感更好，谁的鸡肉更香。约上三五好友，在夏日的午后，吃着香辣炸鸡根，饮着冰镇的啤酒，吹着徐徐小风，聊着天南海北，有什么比这更惬意的事情。

主料

炸粉 ：140
鸡根 ：500

辅料

胡椒粉 ：1
清水 ：100ml
鱼露 ：1小勺
干辣椒粉 ：3
盐 ：适量
酱油 ：1勺
油 ：适量

具体步骤

1. 鸡根洗干净滤干水，放入油、盐、酱油、鱼露、胡椒粉等拌均腌制15分钟；

2.60克炸鸡粉与100ml凉水放入碗中拌均，无硬块；

3.将调制好的炸鸡糊，倒入腌制好鸡根中，拌均，静静腌制15分钟，晒上干辣椒粉；

4.将腌好的鸡根，放入80克炸鸡粉中，均匀粘裹干粉；

5.热锅倒油，待油温升到180度左右，放入粘裹好的鸡根，炸2-3分钟，微黄的时候翻转一次。PS：下油锅的鸡根记得抖动一下，使得粉末不要到油锅中

烹饪技巧

1.放鱼露使得鸡根去腥；2.不吃辣椒的可以不放辣椒粉；3.下油锅的时候，鸡根不要有散粉末下锅容易糊