莲藕炒青椒的做法 莲藕炒青椒怎么做

“看到一篇文章说是男不离韭，男同胞要多吃韭菜，俗语有：女不离藕。女同胞多食用莲藕对身体非常有益。确实，这两种食材都是既大众又健康的利好食材。这次用莲藕搭配青椒炒制，清淡爽口，非常不错。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

莲藕炒青椒的做法步骤

• 1、莲藕、青椒洗干净。

• 2、莲藕、青椒、胡萝卜切成条。

• 3、起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。

• 4、再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒，视情况加少许水。为防止莲藕变色，不要用铁锅炒。我用的是不粘锅，也可以用不锈钢锅。

• 5、炒2、3分钟后胡萝卜、青椒入锅炒。

• 6、加盐、味精炒。

• 7、炒均匀即可关火盛出享用。

小窍门

1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、莲藕切开后很容易氧化，切后尽快入锅，或是将切好的莲藕放到清水里浸泡，可以防止氧化。
3、不要用铁锅炒莲藕。