蛎蝗豆腐的做法 蛎蝗豆腐怎么做

“这道汤添加的调味料非常之少，菜品突出材料的原汁原味，有豆腐的香、菜香、蛎蝗的鲜香，虽为一锅汤中，但又保留着各自的特点，值得一试。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蛎蝗豆腐的做法步骤

• 1、原料洗净备用，豆腐洗净切成小丁。

• 2、锅添水烧开淋入植物油，加葱姜丝。

• 3、水再开下入豆腐丁3～4分钟（有句老话叫：千煮豆腐万煮鱼，所以你想多煮一会也没问题）。

• 4、下入蛎蝗。（如有豌豆苖水开时下入锅内，没有跳过继续向下）

• 5、水开时倒入水淀粉勾薄芡，打入蛋液。

• 6、加盐、胡椒粉调味。

• 7、出锅前散上香菜

• 8、鲜香味美的一道汤来了！

小窍门

1、此菜不易爆锅，不易加入过多调味料。
2、因豌豆苖有特殊清香，不用再加香菜。