海蛎怎么吃？教你做美味可口的海蛎豆腐汤，懒人做法！

冬天的时候寒风呼啸，就想吃一口海鲜。要说哪种海鲜最好吃，小编认为是海蛎。海蛎也叫牡蛎。海蛎口感鲜美，可以烧汤，还可以做菜。厦门有一种小吃叫海蛎饼，就是用洗干净的海蛎肉加上鸡蛋做出的，很美味。海蛎还可以生吃，别有一番滋味，今天小编就为大家讲一下海蛎。

一、海蛎豆腐汤

1.首先准备新鲜海蛎，豆腐，香葱，香菜，胡椒粉，蘑菇，淀粉，盐，酱油等调味品。

2.将新鲜海蛎冲洗干净。放置在一旁备用。

3.起锅烧水，将清洗过的海蛎放入开水锅中大约两分钟。然后将海蛎壳去掉，取出里面的肉。

4.海蛎取出的肉需要迅速放入温水中。然后捞出，沥干水分。放置在一旁备用。

5.豆腐用水冲洗一下切成小丁。放入碗中备用。

6.起锅烧水，将水烧开，把豆腐放进水中焯水。大约需要两分钟，捞出豆腐沥干水分，放置在一旁备用。

7.起锅加入食用油，油热的时候加入葱花，姜，蒜末爆香。随后加入已经沥干水分的豆腐。用小火均匀翻炒。直到豆腐的表皮微黄，然后再加入少许水。

8.此时，放入已经取好的海蛎肉。再加入蘑菇和淀粉。加入盐，胡椒粉等调味品。大火烧开大约煮三分钟。这个步骤需要注意的是海蛎不可以煮太久。煮的时间太久，海蛎肉会发硬，口感会比较不好。

9.在出锅前加几滴香油和香菜。也可以根据个人口味加入辣椒酱等调味品。

二、炸海蛎

1.首先准备海蛎，低筋面粉，鸡蛋，盐，番茄酱，黑胡椒，酱油。

2.将海蛎清洗干净，放入热水中焯水。剥壳取出海蛎肉，随后控干水分。

3.将海蛎肉加入盐，黑胡椒，酱油腌制半个小时。

4.鸡蛋打散，将腌制好的海蛎肉放进鸡蛋液中，再裹上低筋面粉，再放入鸡蛋液中。

5.起锅加入食用油。在油七成热的时候将裹好鸡蛋液的海蛎肉下锅，需要注意时间，时间不能过长也不能过短。时间过长海蛎肉会糊，口感会丧失掉一部分鲜美的感觉，时间过短，海蛎肉又会夹生，所以需要注意时间。海蛎肉炸到金黄酥脆的时候便可以出锅。

6.至此，炸海蛎就做好啦!

7.炸海蛎可以添加番茄酱，也可以添加一些蔬菜和炸海蛎一起吃，这样味道不会腻。

海蛎不仅肉嫩鲜美，而且营养丰富。据说海蛎还有海中牛奶的称呼，这也是因为它富含多种人体所必需的维生素。海蛎不仅肉质细嫩，味道鲜美，还可以作为美容食品使用。相传宋美龄也经常食用海蛎来保持自己的容颜。爱美的女性可以在这个冬天多吃一些海蛎。