茶香五花肉的做法 雀舌方丁——茶香五花肉 茶香五花肉怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
茶香五花肉的做法步骤
1、准备好材料。(花椒洗净,不喜欢花椒粒的话可以用花椒粉来代替)
2、五花肉洗净后放凉水里烧熟,煮出血沫。
3、切好葱,姜,蒜,干辣椒。
4、茶叶冲入沸水,加盖焖好。
5、煮好的五花肉捞出洗净后,切块。
6、茶泡好后,将茶叶滤出备用。
7、锅中倒少许油加热后,下入肉块煸炒至肉色变黄。(记得用锅盖挡着,容易炸锅,多余的油煸出来后倒在碗里,用来炒其他菜不浪费)
8、稍稍变成黄色后,加入酱油半勺,盐1勺,白糖半勺翻炒上色。
9、炒好的肉块倒入电饭锅内(或者沙煲),放入葱白,姜片,蒜片,干辣椒,花椒,料酒1勺,鸡精适量,胡椒粉适量;插上电源煮20分钟左右,再按到“保温”键焖10分钟。(中途记得开盖翻拌均匀)
10、最后装盘前,放入茶叶拌匀即可。
11、茶香扑鼻不油腻的五花肉。