鱼香五花肉的做法 鱼香五花肉怎么做

“喜欢鱼香的味道，任何菜都想体验一下，正所谓无鱼也鲜”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼香五花肉的做法步骤

• 1、主料带皮五花肉，先把皮上残留的猪毛弄干净

• 2、放开水锅里煮15分钟捞出，可以去油腻

• 3、煮肉的过程中准备好配菜，冬瓜和辣椒

• 4、肉煮好切成薄片，准备好郫县豆瓣酱，姜末，蒜粒

• 5、炒锅倒入适量油烧热放入姜蒜小火炸出香味

• 6、放入郫县豆瓣酱用小火慢慢炒

• 7、小火炒出红油放入切好的肉片用大火翻炒均匀

• 8、倒入适量料酒翻炒均匀

• 9、加一点白糖可以提鲜

• 10、到一点生抽翻炒均匀

• 11、放入切好的冬瓜和尖椒翻炒均匀，

• 12、最后加点盐炒匀就可以吃了

• 13、炒好了，配米饭很香的

• 14、一道可口的下饭菜

小窍门

炒豆瓣酱时油温不能太高，不然豆瓣酱容易炒焦