肉末雪里蕻的做法 肉末雪里蕻--开胃下饭菜 肉末雪里蕻怎么做

“肉末雪里蕻，肉末炒咸菜等等皆是开胃下饭菜，特别是我们这地方吃煎饼，卷上一包，甭提多好吃了。就是不敢常做，怕摄盐量大了。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末雪里蕻的做法步骤

• 1、买来的雪里蕻放水中浸泡，换几次水，把原有的盐味泡掉大部分。

• 2、葱姜蒜切末待用，红辣椒不敢吃辣，就掰断了一下。

• 3、猪后腿肉剁成末。

• 4、提前至少4小时泡好黄豆，放开水煮15分钟，捞出待用。

• 5、雪里蕻挤干水切末。

• 6、热锅放油，下大茴、红辣椒、姜末，炒片刻

• 7、放入肉末继续煸炒，加适量盐.

• 8、肉变色基本熟后，加黄豆继续煸炒3、4分钟，倒入雪里蕻，翻炒，加料酒、生抽等调料，加入葱花，蒜末，炒5分钟即可。