青笋素鸡丁的做法 青笋素鸡丁怎么做

“给大家看到的菜菜大多是有肉肉的，不置可否，俺也算得上一个肉食动物吧，其实每次正餐基本是一荤一素配一汤。记得之前有一篇日志说过，以后发菜菜的时候也要上素菜的，但因为喜欢吃绿叶蔬菜，每每都是放油、下料、爆炒、调味、起锅，5分钟内全部搞定，哪敢拍呀，不怕黄花，怕黄了叶子。今天这个素的，俺不怕它黄了……”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青笋素鸡丁的做法步骤

• 1、青笋、素鸡豆干，青椒、红椒、姜、蒜切末备用。

• 2、素鸡切拇指大小的丁，青笋略微切小一点。

• 3、热锅放两勺油，油热后放入素鸡丁炸至表面起泡。

• 4、捞出沥油。

• 5、锅中留少许油，放入除盐以外的所有调料炒香。

• 6、放入青笋丁翻炒1分钟。

• 7、入素鸡丁略炒。

• 8、再放入盐调味即可。