排骨烧土豆胡萝卜的做法 排骨烧土豆胡萝卜怎么做

“一看这色泽，就知道是春节餐桌上的硬菜，过年就要红红火火的～”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

排骨烧土豆胡萝卜的做法步骤

• 1、将胡萝卜和土豆已经去皮切成块。

• 2、将排骨浸泡在冷水中半个小时。

• 3、将锅中倒入适量的清水，加姜片和料酒，再放入排骨焯烫，这一步是为了去腥去血沫。

• 4、将焯烫好的排骨捞出过遍冷水备用。

• 5、锅中倒入适量的食用油和一把冰糖并烧热。

• 6、一边加热一边用铲子搅动，使冰糖融化。

• 7、搅至冰糖完全融化，并变成黄色时就可以了。

• 8、倒入排骨，翻炒几下，使每块排骨都均匀的裹上颜色。

• 9、下入葱姜蒜花椒桂皮八角香叶等一起翻炒几下。

• 10、向锅中注入半锅开水。

• 11、加入生抽老抽蚝油料酒等。

• 12、盖上锅盖加热二十分钟。

• 13、向锅中加入土豆和胡萝卜块。

• 14、加入盐，再盖上锅盖继续加热半小时左右。

• 15、关火后，盛出来装盘就可以吃啦。