茄汁排骨的做法 C妈私房之选——爽口不腻的茄汁排骨 茄汁排骨怎么做
“朋友最爱吃糖醋排骨,原因是她小时候每次过年都会和堂妹为抢排骨而打起来。
(怪不得她宝宝会和小C抢糖醋带鱼呢,原来这个也会遗传(偷笑……))
童年对一个人的影响,果然不可小觑。
可是,现在吃糖醋排骨总感觉特别油腻,这道改良的茄汁排骨,可以让排骨更爽口,让宝贝爱上吃饭哦!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茄汁排骨的做法步骤
1、排骨洗净待用。
2、热锅冷油下排骨、生姜煸炒。
3、炒至排骨微黄放生抽继续翻炒。
4、锅中加适量的开水,水没过排骨即可,放入老冰糖,翻匀后盖上锅盖,小火焖40分钟左右。
5、加入番茄酱、香醋,小火熬至汤汁浓稠即可。
小窍门
1、煽排骨的时候,放油只需要一点点,因为排骨还会出油的。
2、焖排骨和最后加番茄酱收汁的时候一定要小火。