南瓜扣肉盅的做法 南瓜扣肉盅怎么做

“南瓜，性温、味甘，富含多种维生素、南瓜多糖、果胶与人体所需的多种氨基酸。可降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃、防治痛风、预防癌症。南瓜吸收了扣肉的汤汁，扣肉融合了南瓜的清甜，南瓜和扣肉有了一个完美的结合。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

南瓜扣肉盅的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、五花肉冷水下锅，煮至肉皮可以用筷子可以叉得进

• 3、肉皮用牙签插满小孔，抹白酒，晾干水分

• 4、放入油锅里炸至肉皮成金黄色

• 5、捞出放凉水里泡一下(扣肉的肉皮可以起皱)

• 6、切薄片

• 7、梅干菜提前一晚上泡发好，清洗干净，用油炒出香味，加盐、糖、鸡精、耗油、料酒、姜片、米椒调味，翻炒均匀

• 8、切好的肉，肉皮朝下摆入碗中，梅干菜放在肉上面，放入八角和桂皮，加胡椒粉，放入电高压锅中，蒸一个小时

• 9、肉蒸好了

• 10、南瓜挖掉中间的嚢

• 11、蒸好的扣肉反扣入南瓜内

• 12、放入电高压锅内

• 13、再次蒸20分钟

• 14、撒上葱花

• 15、😀😀

• 16、😀😀

• 17、不错哦，要不要来一口？😀😀