牛肉毛豆南瓜盅怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小南瓜 ：1个
牛肉 ：150
毛豆 ：小半碗
杏鲍菇切片 ：2片

辅料

蚝油 ：2汤匙
盐 ：适量
鸡粉 ：少许
生粉 ：少许
生抽 ：少许

具体步骤

1. 食材：南瓜1个

2. 食材：牛肉、毛豆、杏鲍菇片

3. 牛肉洗净切片，放盐、生抽、蚝油、鸡粉、生粉

4. 搅拌均匀腌制一会

5. 南瓜洗净，用汤匙掏空南瓜籽和囊

6. 掏好不用再清洗内部

7. 用蒸锅放适量水、放上支架，把南瓜放在上面隔水、遮上锅盖蒸15分钟。

8. 毛豆洗净去掉表面一层薄衣，杏鲍菇切粒

9. 免油烧热锅，把杏鲍菇放下煸炒干水分盛起

10. 热锅里再放适量油，把毛豆倒下煸炒，加少许盐、洒点水让毛豆快速熟透

11. 倒下腌制好的牛肉

12. 倒下杏鲍菇保持大火翻炒

13. 炒至牛肉嫩熟（2分钟左右）盛起

14. 取出蒸好的南瓜盅，倒掉盅内的水分，把炒好的牛肉用汤匙装进盅内。

15. 享用啦~~

16. 用刀切开，吃完牛肉后可以继续把南瓜掰开一片片吃南瓜肉。

烹饪技巧

小南瓜蒸15分钟足够，蒸久了会烂掉不成形。蒸好的南瓜盅内会有少许南瓜汁，可以直接饮用或加点蜜糖成了一款美味的甜品。想吃到嫩滑的牛肉直接烹熟后不要再次加热。直接装到盅内食用即可。