笋干红烧肉的做法 【PAPA爱吃】笋干红烧肉 笋干红烧肉怎么做

“笋干属于素，属“瘦物类”，吸油吸得厉害；笋干与肉类同煮，好下饭哇。。。。。。

PAPA爱吃笋干，他总说笋干煮熟但不要煮烂，吸收肉汁的味道，笋干爽口才好吃；在家里也试过用笋干煮荤类菜式，PAPA爱吃得不得了；但是MAMA不太喜欢吃笋，总嚷嚷着笋是“湿热”类食物，吃多了不好。。。。。。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

笋干红烧肉的做法步骤

• 1、准备主料：五花肉，笋干(已泡洗)。

• 2、配料图。

• 3、五花肉切块，汆水后捞起备用；姜和蒜头切片。

• 4、干锅煸香姜蒜片后放油炒香五花肉。

• 5、放干辣椒，花椒炒出香气。

• 6、浇入料酒炒香。

• 7、倒入生抽，老抽炒匀上色。

• 8、兑入足够的清水，倒入少许醋。

• 9、放入糖。

• 10、烧开后转入电饭锅煮二十分钟左右，焖十五分钟左右。

• 11、将焖好的肉再次转回到炒锅里，放入洗净并挤干水分的笋干条。

• 12、再次烧开后，盐调味，关火闷一会(让笋干条吸收肉汁)。

小窍门

【CSY温馨提示】
1.笋干要泡洗干净。
2.爱吃爽口的笋干就不要煮太久。