土豆炖肉丸的做法 土豆炖肉丸怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆炖肉丸的做法步骤
1、猪肉丸(我用了纯猪肉丸和加菠菜的猪肉丸两种)放入盘中备用。
2、土豆去皮切小块,放清水中浸泡后,捞出备用;香菇热水泡发,加少许面粉洗净,一切为二备用。
3、油锅烧热,爆香葱姜碎。
4、放入土豆块和香菇,翻炒均匀。
5、倒入肉丸,翻炒均匀。
6、加料酒1勺去肉腥,加1小勺草菇老抽上色,加1勺蚝油调味,炒制均匀。
7、加大半碗热水(高汤更佳),小火炖二十分钟左右,待汤汁稍稠,加白糖一小勺,再调入适量的盐、味精(有小孩的,建议不加),中火五分钟后收汤,即可出锅食用。