香炒牛皮菜的做法 香炒牛皮菜怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香炒牛皮菜的做法步骤

• 1、主料：牛皮菜，先洗干净

• 2、配料图，豆瓣、豆豉少许，葱、姜、蒜切段备用

• 3、牛皮菜切段，下锅煮，煮熟煮软即可，不要煮得太久哈，煮的时候放少许盐

• 4、煮熟、煮软后捞起沥干水，备用

• 5、开始炒，下油（一定用混合油，即植物油和动物油混合，这样炒出来的牛皮菜才香哈）我用的菜籽油加猪油

• 6、先放葱、姜、蒜炒香

• 7、然后倒入豆瓣酱、豆豉、沥干水的牛皮菜，就一个字“炒”，炒香炒软，加少许盐和味精，起锅~~~~

• 8、可以吃了~~~就这样~~~很好吃，牛皮菜白色梗那截更好吃些哦~~~

小窍门

老辈子告诉我，这个菜一定要用上猪油和植物油一起炒才好吃哦，经验之谈啦~~~