炸素丸子的做法 素食也够味：炸素丸子 炸素丸子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炸素丸子的做法步骤

• 1、将土豆蒸熟，压成泥。

• 2、将胡萝卜撒碎放入土豆泥中。

• 3、再将香菜切碎放入。

• 4、加入蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。

• 5、加入盐和胡椒粉，也是顺着一个方向搅拌均匀。

• 6、搓成丸子，放入锅中炸成金黄即可。油温稍高，下丸子前将火调小。

小窍门

蛋清不要一次全部加入，要一点一点加，每次都被完全吸收再加，不要全部加入，只要湿度合适就可以。