口感素丸子的做法 口感素丸子怎么做

“---最近家里的胡萝卜要成灾了，还得家母不是胡萝卜馅儿的包子就是胡萝卜馅儿的饺子，让我这个本来就对胡萝卜没什么爱的人情何以堪。

今天是正赶上多出来点儿胡萝卜丝儿，想着可别再吃馅儿了，干脆就炸了点儿素丸子，以前是喜欢吃但是没做过，今儿头一次，感觉还可以，就是稍稍干了点儿~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

口感素丸子的做法步骤

• 1、冻豆腐，我们家的是在冰柜冻着的，拿出来泡了泡水

• 2、香菜切小段儿泡水（如果是新买的，够新鲜则不必泡水）

• 3、胡萝卜丝，按说不用泡水的，只不过不是今天擦的，所以有些干。

• 4、黑木耳要事前泡开。

• 5、把所有材料都切成丝状，放在一下

• 6、加入盐，胡椒粉，鲜味汁（我用的美极），杀一下水分，控干。

• 7、倒入面粉和玉米淀粉，我还加了点儿五香粉。最好要让面粉和菜的比例大与2:1，我这次就是面粉放少了

• 8、搅拌均匀，抓成小丸子形状（沾手记得套个保鲜袋儿）。

• 9、油烧至五成热，把丸子放入油锅炸。

• 10、炸至不粘锅捞出控油。

• 11、好啦~喜欢别的味道的也可以自己调~因为有黑木耳，稍微有点儿多，颜色有些暗~

小窍门

1、不喜欢黑木耳可以放蘑菇，粉丝之类的，味道也是极好的。

2、放面粉千万别吝啬，不然炸出来就是干干脆脆的，当然啦，喜欢这个味道的就无所谓啦~