番茄炒菜花的做法 献给爱美的女人--【番茄炒菜花】 番茄炒菜花怎么做

“菜花与猪肝搭配，易两败俱伤！！！
花菜纤维中的醛糖酸基与猪肝中的铁、锌等微量元素反应，会降低人体对这些元素的吸收；另一方面，猪肝中的铜、铁元素会使菜花中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功能。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄炒菜花的做法步骤

• 1、菜花去除根部，掰成小朵，与番茄一起放入淡盐水中泡10分—20分钟。（泡掉残留的农药和菜虫）

• 2、锅中清水煮沸焯菜花2分钟捞出沥出水分。

• 3、顺便把番茄烫一下，烫过的番茄剥皮容易一些。如果是自己家产的西红柿可省略这一步。西红柿的皮是好东西啊。

• 4、去皮后的番茄切成小丁。

• 5、炒锅放少量油，7成热时倒入番茄小火炒片刻。

• 6、撒一些番茄酱炒至番茄变软出红汁。

• 7、番茄炒软后倒入菜花继续翻炒。

• 8、调入生抽，盐，少量清水（可放一些白糖）。

• 9、待到番茄都融化一半时改大火倒入水淀粉即可。