农家白切鸡的做法 农家白切鸡怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

农家白切鸡的做法步骤

• 1、光鸡一只，鸡头爪斩下内外处理干净备用。

• 2、红葱头去除外层老皮清洗干净。

• 3、坐锅烧水，水开后将鸡放入蒸15分即可关火，关火后再继续虚蒸三至五分钟。

• 4、红葱头用刀稍拍压放入碗里，再放入葱段，拍烂的蒜瓣加入沙姜粉。

• 5、淋入麻油，调入李锦记蒸鱼豉油即可。

• 6、蒸好的鸡斩件码碟即可上桌。

小窍门

1.做白斩鸡或咸鸡宜选用质地好的家鸡。
2.入锅蒸时按鸡的毛重，一斤鸡蒸五分钟算，关火后再焖五分钟
就可以了。
3.豉油我是李锦记蒸鱼豉油，比生抽淡些而且带点甜味，味道
非常棒哦！