白切鸡的做法 白切鸡+胡萝卜玉米马蹄山药汤 白切鸡怎么做

“一鸡两味，白切鸡+胡萝卜玉米马蹄山药汤，健康又美味”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白切鸡的做法步骤

• 1、3斤7两的桂花土鸡1只，清洗干净

• 2、瓦锅放水烧开，放入净鸡

• 3、再放入胡萝卜、玉米、山药和马蹄生姜

• 4、水再次烧开后，用小火煮，中途翻一下鸡，晾晾水

• 5、一般3斤多的鸡有10钟到12分钟就差不多熟了，用筷子在鸡腿戳一下，没有血水就熟了

• 6、鸡放盘，把猪骨放入，水烧开后把油去掉，煲2个小时，鲜美的汤就完成了

• 7、鸡斩件，热锅下油，把红葱头爆香，淋上鸡上面，另外用个小碟装点酱油，白切鸡完成

• 8、最后来张整鸡图，希望大家喜欢

小窍门

1、白切鸡要选三黄鸡，一般3斤左右最好，我用的是桂花土鸡，肉质不会锦
2、按重量调整煮鸡时间，喜欢嫩点的时间短点就行，
3、喜欢皮脆的可以先准备好冰水，煮好鸡放下去泡几分钟，但鸡味没那么鲜，我喜欢不泡冰水，按各人喜好。