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白切鸡(粤菜)的做法 白切鸡(粤菜)怎么做

白切鸡(粤菜)的做法 白切鸡(粤菜)怎么做

岭南地方特色食法

食材明细

主料
  • 三黄鸡 (1000克)
辅料
  • (50克)
  • (50克)
  • 香菜 (50克)
  • 冰水 (2000ml)
  • 清淡 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

白切鸡(粤菜)的做法步骤

  • 1、姜剁成姜蓉加入少许盐淋上热油(作为沾汁用)䓤香菜也剁碎加入少许酱油煮成沾汁(2种口味
  • 2、把整只鸡放入沸水中煮十分钟,再放到冰水里泡十分钟
  • 3、泡完冰水后,沥干水份切块装盘,加上2种口味的沾汁赶快让家伙尝一下吧