白切鸡 家庭版白切鸡

“广东这边吃鸡的最多的方法就是白切，挺简单的，但是味道却不减，我也慢慢喜欢上了这个这种烹饪方法做的鸡肉~”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家庭版白切鸡的做法步骤

• 1、鸡半只清洗干净备用。

• 2、锅内放入水，把鸡放进去，水是凉的时候就放鸡下去。

• 3、放几片姜片进去。

• 4、大火煮开后改成中火慢慢煮。

• 5、用筷子插入鸡腿部位，看有没有血水出，没有血水了就是熟了。

• 6、把煮熟的鸡捞出沥干水，斩成大小合适的块。

• 7、调蘸汁，先放入一点蒜米。

• 8、倒入酱油。

• 9、倒点香油提味。

小窍门

1.煮鸡的时候要是凉水的时候就把鸡放进去煮。
2.最好是整只鸡，半只的感觉没整只的口感好。如果家里人少吃不了一只，我们还是做的半只。
3.煮鸡肉是要用中火，不能开大火，不然鸡肉会发死。
4.最后就是蘸汁了，我感觉放点辣椒油的也好吃，但是男草莓喜欢吃这种的。