杂蔬鹅蛋的做法 杂蔬鹅蛋怎么做

“有人送给小姑子不少鹅蛋，但因她身体缘故，说是不能吃鹅蛋，于是，这些鹅蛋被送到婆家，一开始，婆婆用老法子，水煮着吃，可吃了几天，她老两口就吃不下去了，可天热，蛋不能久放，我想了办法，在里面加了辣椒、虾皮、洋葱、海米、葱花等食材，这样一搭配调味，对了喜辛辣重口味的公婆胃口，这不，配上主食，蛋消耗的速度加快了不少。喜欢的亲，也可以试试哈。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

杂蔬鹅蛋的做法步骤

• 1、取一个碗，将切碎的洋葱、青辣椒、虾皮放入。

• 2、再将泡好的海米，切碎放入。

• 3、取一个大鹅蛋，备用。

• 4、将蛋磕入。

• 5、加盐，调味。

• 6、拌匀。

• 7、铁锅上炉，放入适量的花生油，烧热。

• 8、将拌匀的杂蔬蛋液倒入。

• 9、小火，至蛋表面凝固。

• 10、翻面，待另一面也成形。期间，若干锅，可加少许热水。

• 11、待杂蔬熟后，即可出锅。

小窍门

1、加盐要适量，因为虾皮、海米都有咸度。
2、此菜趁热吃，味道会更好。