蔬菜杂粮蛋饼的做法 蔬菜杂粮蛋饼怎么做

“西葫芦、胡萝卜，加上荞麦粉、面粉、鸡蛋，有蔬菜，有杂粮，一款营养丰富的鸡蛋饼试试吧。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蔬菜杂粮蛋饼的做法步骤

• 1、西葫芦、胡萝卜清洗干净，荞麦粉和面粉也准备好。

• 2、西葫芦和胡萝卜擦成细丝，撒入少许盐。杀出水份，蔬菜丝也能变得软一些。

• 3、面粉中也加入少许盐，然后加清水，用蛋抽把面糊调成没有颗粒的顺滑状态。

• 4、然后再打入两个鸡蛋，搅打均匀。

• 5、把变软的蔬菜丝加进面糊中，如果感觉稠了就加清水调试下。

• 6、如果感觉稠了就加清水调试下。

• 7、热锅，厨房用纸擦一层薄油。

• 8、舀入一勺面糊，转动锅体，摊成圆饼。一面熟后反面，两面都熟了就OK了。

小窍门

1、面糊要有流动感，流不动的面糊摊出来的蛋饼会太厚。
2、选用不沾的平底锅好用。
3、每摊一张蛋饼就要擦一次油。