爆炒开胃西瓜皮的做法 爆炒开胃西瓜皮怎么做

“今日立秋，啃秋别忘吃这菜，爽脆又开胃下饭，还能帮助防秋燥”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

爆炒开胃西瓜皮的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、西瓜去皮洗净切片，用盐腌制十分钟。

• 3、小米辣切成小圈，小葱切末，大蒜切末备用。

• 4、把西瓜皮腌出的水分倒掉。

• 5、起锅烧油，爆香大蒜和小米辣。

• 6、里面加米醋，大火快速翻炒一分钟。

• 7、炒好后加少许鸡精小葱搅拌均匀即可出锅。

• 8、成品图。

小窍门

1、很多人说西瓜会有股瓜腥味，所以炒这道菜的时候要放点辣椒、蒜头、醋，来去除瓜腥味，而且还可以让瓜皮更加开胃下饭。

2、西瓜皮水分多，用盐腌制出水后再炒，口感更爽脆还不会有太多的水。

3、一定要用大火炒，3分钟时间炒这道菜足够了。