梅菜扣肉需要炸多久

10~15分钟。梅菜扣肉中肉质需要煎炸的时间主要还需根据肉的状态进行判别，主要观察肉皮是否出现气泡，若是肉皮表面出现许多气泡时表明已经炸好了，然后将炸好的肉切片后放入梅干菜中，在经过蒸制即可。这样可以使得制作好的梅菜扣肉食用起来肥而不腻。