梅干菜扣肉要煮多久

45分钟左右。梅干菜扣肉在放锅蒸之前要先将梅干菜和五花肉炒熟，炒五花肉的时候还要放入老抽，目的是上色。炒梅干菜的目的是将其中的水分炒出来，否则梅干菜蒸出来口感不好，炒好的梅干菜和五花肉一层一层的相交铺好，再淋上肉汁，蒸45分钟左右即可。