有特色的田螺塞肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

田螺 ：8个
猪肉末 ：120

辅料

老抽 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
面粉 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
淀粉 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

1.准备主料

2.田螺先养在清水里让它吐一吐脏物【水里滴少许色拉油有助于它吐脏，把田螺在水里煮5分钟

3.用竹签将螺肉挑出

4.螺肉中加入盐和面粉反复揉搓，然后用水洗净。加入面粉更容易洗净螺肉中的泥沙

5.螺肉斩碎

6.肉末里加入葱姜末，盐，搅拌上劲，放入斩碎的螺肉

7.放入料酒，搅拌均匀

8.拌好的混合肉馅塞肉空壳的田螺中

9.全部塞好后，放入锅中

10.放入适量水，老抽，糖

11.煮开后开中小火

12.汤汁即将收干时，勾芡一下即可

烹饪技巧

把螺肉从壳中挑出后，一定要把空壳里面清洗干净