茶树菇拌豆干怎么做好吃

茶树菇是我们日常常食的一种菌菇类的蔬菜，其营养价值高，富含大量的蛋白质和维生素，具有强身建骨的作用。豆干是豆腐制作而成的豆制品，其中富含丰富的植物蛋白，人们常食它，对身体也有诸多好处。那么，茶树菇拌豆干怎么做好吃呢？下面来看看吧！

一、茶树菇拌豆干怎么做好吃

（一）用料

豆腐干(香干)200克、茶树菇适量、柿子椒1个、红尖椒1个、蒜10克、姜10克、生抽15克、醋10克、香油3克、辣椒油适量

（二）做法

1.香干切片，茶树菇洗净，放入沸水中煮2分钟再捞出过冷水后沥干待用

2.青红辣椒洗净晾干，用刀拍扁,剜去辣椒籽

3.将锅置于火上，放少许油，将拍扁的青红辣椒放入，有辣椒皮的一面朝下;开小火，用锅铲将辣椒压一压，使其更好地与锅子接触，当辣椒被煸成虎皮状时舀出晾凉;(这个过程有点呛哦，但是对于能吃辣的人来说是很过瘾滴!)

4.将晾凉的辣椒撕去表皮，切成丝;将生姜、大蒜切碎成米、葱切花

5.将切好的辣椒、生姜、蒜、葱花与香干片、茶树菇一起放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油(如怕辣不用也可)将其拌匀即可。

二、香干的功效

1.补血养颜

香干在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃香干对于女性朋友有很好的补血养颜效果。

2.强壮骨骼

香干中的营养物质全面，吸收率高达95%，两小块香干可以满足一个人一天对钙的需求，香干中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。

3.补脑健脑

香干中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。

4.预防心血管疾病

香干健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

5.防癌抑癌

香干中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

通过以上了解，茶树菇拌豆干怎么做好吃？在制作这道菜的时候，需要把辣椒在锅里煎后去辣椒皮，让这道菜的口感更加细腻，少了这一步，这道菜就不精细了，口感就变粗糙了。另外，这道菜的营养价值极其丰富，富含大量的蛋白质和维生素A、C，有预防心脑血管疾病功效。