茶树菇干锅好吃的做法

我们每天都在吃各种各样的食物，庆幸自己是一名中国人，在地大物博的祖国能享受到各地不同风味的特色美食，是人生一大快事。不过，说到饮食，今天我们就聊聊茶树菇。茶树菇是什么？茶树菇有哪些营养价值？茶树菇干锅好吃的做法是什么呢？

一、茶树菇简介

柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柱状田头菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效[6脚。柱状田头菇是当前可开发的十种珍稀菇之一，2008年9月，柱状田头菇被“神七”带入太空，为培育新品种奠定了基础

二、茶树菇营养价值

茶树菇营养丰富，含有人体所需的多种氨基酸。

研究发现，茶树菇含有的多糖、活性蛋白及柱状田头菇凝集素等活性成分具有抗肿瘤，抗癌活性，人们把它称作“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

另外，茶树菇中含有的很多组分，如多糖、吲哚衍生物等，都有明显的消除自由基，抗氧化的能力。经常食用可以起到抗衰老、美容养颜的作用。

说起它的吃法，除了炖汤、红烧，做成干锅尤其美味!

干锅茶树菇是一道湖南家常菜，菜品口味浓郁鲜香。五花肉的香味和菌菇的香味完全地融合，是一道越煮越香，越吃越上瘾的下饭菜。

三、茶树菇干锅好吃的做法

【材料】干茶树菇/五花肉/洋葱/红尖椒/线椒/葱姜蒜

【调料】盐/白糖/胡椒粉/老抽/生抽/香油

【步骤】

1、干茶树菇用温水泡发。

2、五花肉洗净，切片。

3、红尖椒、线椒洗净切成段，洋葱切长块状。

4、茶树菇泡发后用清水淘洗干净，沥干水分，去除根部，从中间对半切开。

5、锅内加水，烧开，倒入茶树菇，开水焯水3分钟，然后捞出沥干水分备用。

6、炒锅内加油，油热倒入五花肉片，小火煸炒出油。

7、倒入葱姜蒜，小火炒出香味。

8、倒入切好的洋葱，爆出香味。

9、加一勺老抽，翻炒均匀，使五花肉上色。

10、倒入茶树菇，大火翻炒3~5分钟。

11、锅内加盐、白糖、生抽、胡椒粉调味，大火翻炒均匀。

12、这时倒入切好的尖椒段，继续大火翻炒。

13、待青红椒炒至断生，淋少许香油。翻炒均匀，就可以出锅了。

营养美味，好吃上瘾的干锅茶树菇就做好了~

茶树菇是什么？茶树菇有哪些营养价值？茶树菇干锅好吃的做法是什么呢？相信大家看完之后不会再有过多的疑问了，答案很清晰。而且上述内容介绍地非常具体，大家在日常生活的饮食中一定要特别的注意，尤其是平常爱吃茶树菇的朋友们。最后，小编希望大家能多多学些饮食知识。