香辣虾头的做法 香辣虾头怎么做
“虾的蛋白质含量很高,是体质虚弱,病后恢复人员的补养佳品。经常食用虾肉,能起到保护心血管系统,预防高血压和心梗的功效。虾皮有镇静作用,补钙。但患有过敏性皮炎、鼻炎、支气管炎者慎用。
虾的吃法比较多,也不复杂,最简单的应属【盐水虾】。但是,吃【盐水虾】时大多数都将虾头弃之。
“馋嘴乐”今天利用剩余的虾头烹制一道美味---【香辣虾头】,既是下酒佳肴,又是补钙佳品。何不试之。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣虾头的做法步骤
- 1、虾头洗净,加盐、料酒腌渍10分钟,沥干水分后,蘸匀干粉。
- 2、热油,下入虾头炸至酥透捞出。
- 3、锅留底油,下入蒜末小火炒制金黄,再下入切碎的红干辣椒小火炒香。
- 4、下入炸好的虾头,撒入少许盐,翻炒均匀即可。
小窍门
也可以加一些配料,如:玉米粒、青豆粒等。(也需蘸匀干粉后炸制)