酱鸭膀的做法 红红的------酱鸭膀 酱鸭膀怎么做
“今天做的酱鸭膀具有美容、健脾开胃的功效,是很多人喜欢的吃的。其颜色红红的,晶莹悦目,质地软而嫩,味鲜而香浓,还是下酒的好菜呀。”
食材明细
酱鸭膀的做法步骤
1、食材准备。
2、食材洗净,鸭膀一切为二,姜切片,葱切末。
3、锅热油,爆香姜片,放入鸭膀、倒入料酒。
4、翻炒后,倒入老抽。
5、然后,撒入盐和糖。
6、再放入五香粉。
7、翻炒后,加点水与鸭膀平,盖上盖,开后改为小火,焖45分钟。
8、开盖,火开大,翻炒使酱汁收浓,撒入葱花。装盘出锅。
小窍门
1.在烹饪中,可以放八角、桂皮,去除鸭腥味。俺用五香粉也可以哦。
2.因为鸭膀不易熟,因此需小火焖烧,不要心急。