酸辣土豆丝的做法 超级下饭菜—酸辣土豆丝 酸辣土豆丝怎么做

“酸辣开胃、下饭绝佳的酸辣土豆丝也是家庭餐桌上最常见的家常菜之一”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣土豆丝的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、将土豆洗净刮皮

• 3、先将土豆切成整齐的大薄片这样才能切出均匀的丝

• 4、将土豆片切成细丝，（切不了可以买个刨丝的）个人觉得还是切出来的比刨丝的口感好

• 5、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）

• 6、葱蒜切碎

• 7、锅里放油爆香蒜头

• 8、倒入土豆丝，大约翻炒2分钟左右

• 9、放一勺剁辣椒

• 10、加一小勺酱油然后将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝

• 11、最后加葱花，如果你喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。我自己喜欢软口感的，所以炒的时间很长一些。

• 12、翻炒均匀就可以出锅了。

小窍门

1.如果你喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。我自己喜欢软口感的
2.做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚