黄金大杂烩的做法 黄金大杂烩怎么做

“小时候过年爷爷经常这样做，现在为人妻为人母一直没弄过这个菜，今天我就来个第一次吧！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黄金大杂烩的做法步骤

• 1、猪肠洗净，（没拍小肠分开图片了）可以用面粉或者盐揉下

• 2、鸡蛋15个，这是其中一部分，加入盐，碎姜，鸡精，一起打发。

• 3、小肠洗净，用线扎住肠的一边，然后拿漏斗向里面灌蛋液。（我是用瓶头）

• 4、加入清水，依次摆好，小火慢煮

• 5、等肠沸起来了，然后用筷子叉下硬硬的就夹出来。

• 6、这是有一根蛋放多了的后果，所以裂开了。用切小段

• 7、碗里放炸好的香宇片

• 8、锅里放油，放入火腿辣椒炒一下，然后加水，等热的差不多放入金针菇，蛋卷。

• 9、开了出锅，撒上葱花

• 10、两大碗

小窍门

在灌蛋疼的时候不要灌太满了，不然会挤列。煮肠的时候要冷水小火慢煮。