清炒三样的做法 【苏菜】清炒三样 清炒三样怎么做

“这道菜属于清淡口味的。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒三样的做法步骤

• 1、把山药切成片，木耳用手撕成小块。

• 2、青菜切成寸段。

• 3、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

• 4、锅中加入开水，滴入几滴油。

• 5、放入青菜烫开，捞出备用。

• 6、再倒入山药和木耳，水开再烫半分钟，捞出稍沥出水份备用。

• 7、锅坐火上，烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒爆香。

• 8、倒入山药和木耳炒，放入少量的糖调一下味。

• 9、炒一炒，再放入青菜炒匀。

• 10、最后放入盐、味精，用水淀粉勾一个薄芡，淋入香油拌匀出锅。

小窍门

烫青菜时要注意千万不要烫过了。