麻辣香锅的做法 终极下饭菜----麻辣香锅 麻辣香锅怎么做

“话说这个菜真是太好了，吃火锅剩下的菜就可以做，方便还不浪费，最重要的是超级下饭，和米饭简直是绝配啊。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣香锅的做法步骤

• 1、这个菜菜自己喜欢什么就放什么，没特定的要求，我的是前一天吃火锅剩下的。

• 2、放了几只大虾，底料用到了老干妈和火锅底料，在有就是葱姜蒜干红辣椒和麻椒。

• 3、杏鲍菇切小条，金针菇分成小朵。

• 4、莴笋切成条，一厘米左右就可以了。

• 5、豆腐皮切成长条，平菇撕成条。

• 6、娃娃菜切成四分。

• 7、锅里加入清水放一点点盐，大火烧开后下入莴笋条焯2分钟。

• 8、接着下入鱼丸之类的继续煮，煮熟后捞出控干水。

• 9、然后倒入娃娃菜，木耳煮2分钟，在放入金针菇，略煮，然后捞出备用。

• 10、炒锅里加入油，多一些，烧热后下入大虾炸成金黄色，捞出。

• 11、炸好虾的油放入葱姜蒜，干辣椒和麻椒爆香。小火炸成金黄色，捞出。

• 12、锅里只留油，放入火锅底料和老干妈，小火煸香。

• 13、充分炒出香味后，下入之前的辣椒和少许麻椒煸炒。

• 14、接着放入焯好的蔬菜，中小火不停翻炒，多炒会更好吃。出锅前放入炸好的虾，翻炒几下，在撒上芝麻和香菜段就可以出锅了。