腊味蒸粉丝的做法 腊味蒸粉丝怎么做
“腊肠是我国传统美食,历史悠久。每个地方的腊肠风味各异。广东腊肠有甜味,非常好吃。粤菜相对来说比较清淡,喜欢蒸、煲汤、汆汤等方式。腊味蒸粉丝,好吃不上火。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
腊味蒸粉丝的做法步骤
1、准备食材:粉丝、腊肠、娃娃菜等食材;
2、腊肠切薄皮;
3、娃娃菜一片一片叶子摘下,洗净,捞出滤干水待遇;
4、粉丝浸泡捞出,放油、盐、酱油拌均;PS:粉丝想尽快浸泡改为热水。
5、把娃娃菜放入碟子底层,在放粉丝;
6、切好的腊肠放入上面,再撒些葱;
7、清水煮沸,放入锅中蒸8分钟;
8、关火,再焖1分钟开盖,拌均即可。
小窍门
1.粉丝要浸泡,温度不同,浸泡时间不同;
2.蒸煮时间跟进火的大小不同,时间略有差异。