海参松露拌饭的做法 有家鲜厨房：海参松露拌饭 海参松露拌饭怎么做

“寒冷的冬季，你需要这碗海参松露拌饭暖暖胃。其中大牌的松露，就需要海参等大海鲜来配搭，在这里，海参&松露尽显高贵。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

海参松露拌饭的做法步骤

• 1、将虾仁改刀，加盐、蛋清和湿淀粉拌匀腌制

• 2、海参切块，黑松露切末

• 3、把鸡汤和黑松露末放锅里烧开，放入盐和蚝油调味并勾薄芡，

• 4、调制黑松露汁待用

• 5、热锅下油，5成热时，倒入虾仁鸡蛋液，在油锅里滑熟，盛出待用

• 6、倒入三个鸡蛋，加入食盐，顺时针挑散

• 7、将鸡蛋液倒入米饭中，混合均匀

• 8、热锅下油，炒制黄金米饭

• 9、炒制好的黄金米饭，盛入烧烫的石锅中。

• 10、热锅下油，先放入香菇片和青蒜苗节炒香

• 11、再倒入炒制好的虾仁，边炒边加入盐调味，出锅盛在石锅炒饭上面

• 12、最后配上调制好的黑松露汁上桌

小窍门

寒冷的冬季，你需要这碗海参松露拌饭暖暖胃。其中大牌的松露，就需要海参等大海鲜来配搭，在这里，海参&松露尽显高贵。