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菠萝咕咾肉丸的做法 “酸甜开胃菜”菠萝咕咾肉丸菠萝咕咾肉丸怎么做

飘香香热菜 2.11W

菠萝咕咾肉丸的做法 “酸甜开胃菜”菠萝咕咾肉丸菠萝咕咾肉丸怎么做

“停止进口湾湾的凤梨，还真给大陆的果农带来了实惠，超市的菠萝6.99每斤，真的比往年贵哎。
喜欢吃的还是会去买呀，毕竟一个几斤的菠萝，一家三口可以吃一天呢。咱们是不需要一天吃十八公斤菠萝的哦。”

食材明细

主料

菠萝（200g）
肉糜（100g）

辅料

小番茄 （几个）
食用油 （若干）
荷兰豆（青椒也可以） （小许）

调料

番茄沙司 （30g）
白糖（30g）
食盐（小许）

肉丸调料：

食盐（小许）
食用油 （小许）
鸡精（小许）
生抽（3g）
清水（40g）
淀粉（15g）
胡椒粉 （小许）
葱（适量）
姜末（适量）

酸甜（口味）
炒（工艺）
三刻钟（耗时）
简单（难度）

菠萝咕咾肉丸的做法步骤

1、荷兰豆已经改刀。
2、小番茄和菠萝切块。
3、肉糜。
4、切葱姜末。
5、放葱姜末和食用油。
6、放食盐和鸡精。
7、放胡椒粉，抓匀。
8、放清水，抓至上劲。
9、取淀粉。
10、放淀粉。
11、抓匀。
12、热锅冷油。
13、油温6成色，下丸子。
14、炸至表面金黄色。
15、捞出。
16、油再次烧热。
17、复炸一次。
18、捞出。
19、热锅热油，放荷兰豆。
20、翻炒一下。
21、取番茄沙司，有番茄酱更好。
22、放沙司和食盐、白糖翻炒至白糖溶化。
23、放番茄和菠萝翻炒。
24、让水果均匀裹满汤汁。
25、放肉丸翻炒。
26、肉丸裹满汤汁即可。
27、成品。

小窍门

我这个酸甜味中偏酸一些，因为放的菠萝多一点，更喜欢偏甜的，要么白糖放多点要么菠萝少放点。

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