酸甜鲜虾培根番茄意面怎么做好吃又简单
虽然意面的调料种类很多，但我个人觉得经典的还是酸酸甜甜的番茄酱口味最好吃。这款酸甜鲜虾培根番茄意面中加了鲜虾和培根，当然也可以按自己的喜好换用不同食材。还使用了红酒，因为炒熟后酒精也挥发了，只留下了红酒酸酸甜甜的味道，小孩子也可以吃。
主料
意面 ：200虾 ：4只
培根 ：2条
辅料
小番茄 ：7个西兰花 ：少许
蒜 ：5瓣
糖 ：20
番茄酱 ：2汤匙
黑胡椒碎 ：少许
番茄 ：150
洋葱 ：100
盐 ：5
红酒 ：350
罗勒碎 ：少许
具体步骤
小番茄洗净，西兰花洗净掰成小朵
培根切丁，大虾去皮挑去虾线冲净备用，蒜切成碎末
番茄去皮切大块，洋葱切块
把番茄和洋葱放入料理机打成碎粒（没有的就用刀剁碎吧）
锅内加少许油倒入培根碎煸熟
倒入蒜碎煸出香味
把培根拨到一边，下入番茄酱炒出红油
然后和培根炒匀
倒入绞碎的番茄洋葱碎
倒入红酒煮开10分钟
下入虾仁煮熟
后用白糖、1克盐调味，撒入罗勒碎、黑胡椒碎即可
再炒酱的同时，锅内加水烧开，加入4克盐和食用油先把西兰花炒一下水捞出
然后下入意面大火煮开
煮大约8分钟左右，咬开面无白心即可捞出控水
最后摆盘，把酱浇在面上即可。
1、面条在下锅煮时,定要预先加入盐和食用油,目的是便于入味,以防面条粘连.2、在加热酱料的时候要注意浓度的调节，不能稀也不能稠。要让面条放进去和酱汁混拌时，酱汁能完全粘裹在面条上而不要让酱汁流的满盘都是.3、做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好。4、罗勒我用的是干品，有鲜的最好。不喜欢的可以不用。
