五彩白菜 健康美味五彩白菜

“养生专家洪绍光先生说，健康的钥匙在自己手里。外因可概括为四句话十六个字：第一，合理膳食；第二，适量运动；第三，戒烟限酒；第四，心理平衡。

合理膳食概括为两句话，十个字：第一句话叫做一、二、三、四、五，第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。洪绍光先生说，记住这两句话十个字，那就是世界上最科学的合理膳食了。

一、二、三、四、五这里就不多说了，有兴趣的朋友可以去搜索详细看看。

单说，什么叫红、黄、绿、白、黑。

“红”是一天一个西红柿
“黄”是红黄色的蔬菜，红黄色的蔬菜维生素A多，胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、番瓜、红辣椒等。
“绿”是绿茶
“白”是燕麦粉、燕麦片。
“黑”是黑木耳。

这道五彩白菜也是以这个红、黄、绿、白、黑为遵旨而来的，当然老先生所谓的五色很难做成一道好吃的，秋天最应季的菜，所以我在这个基础上加以改良，不仅健康，看着漂亮，味道也是超级好没得说，下饭一流的。

在这里：
红——红柿子椒
黄——胡萝卜
绿——青椒
白——白菜
黑——木耳
再加上，紫——洋葱和白绿——葱
我还加了一点火腿，就更好吃了”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

健康美味五彩白菜的做法步骤

• 1、准备材料：红柿子椒一个，胡萝卜半根、青椒一个，白菜小半个，木耳5朵小洋葱一个，葱一根，火腿一小截，盐少许，生抽少许。

• 2、先将：红柿子椒洗净切丝，胡萝卜削皮洗净切片，青椒洗净切丝，白菜洗净片成大片，木耳泡发洗净摘成小片，洋葱切丝，葱切丝，火腿切丝。

• 3、下锅的顺序很关键：热锅油烧热，中大火；先下洋葱丝翻炒，香味出来后。

• 4、再下火腿丝，翻炒几下。

• 5、然后下红椒丝，青椒丝，胡萝卜片，翻炒1～2分钟。

• 6、接着下白菜，翻炒3分钟左右（看白菜有稍微出水的情况），放盐，翻炒几下，再倒一点生抽。

• 7、放木耳，不断翻炒到白菜发软，水快收干了。

• 8、最后放葱花，翻炒几下，关火，装盘。

小窍门

不加火腿也可，换成肉丝等也可以。