煎青鱼的做法 煎青鱼怎么做

“青鱼，在我们叫青鲤鱼，每当麦收时节最为肥美，这时，人们不会用盐腌渍后在日光下爆晒成鱼干，用来烤着，配玉米饼吃。还记得小时候，用一把麦草烤半干青鱼的美好时光，半干的鱼被烤的流油，吃到嘴里满口留香。现在，没有柴草，只好用平底锅来煎了，味道与不错哦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

煎青鱼的做法步骤

• 1、青鱼洗净用盐腌渍半个小时或更长时间入味。

• 2、锅中放少量油，放入青鱼煎。

• 3、煎至鱼鳞发黄翻翘，翻面再煎。

• 4、煎熟后出锅，趁热配玉米饼食用。

小窍门

这个鱼的鱼鳞千万不要去掉，最好吃。